Pe teritoriul republicii, inclusiv în raionul nostru, se înregistrează otrăviri alimentare cu ciuperci, deseori cu manifestări clinice grave, uneori cu cazuri letale.
Cu venirea perioadei calde a anului, în urma ploilor abundente în plantaţii, câmpuri, fâşii forestiere cresc multe şi diverse ciuperci. Amatorii colectează şi pregătesc din ele diferite bucate delicioase, inconştienţi de faptul că-şi pun în pericol atât sănătatea personală, cât şi a rudelor, apropiaţilor.
Este caracteristic faptul, că se poate îmbolnăvi toată familia sau câteva persoane care au consumat bucate din ciuperci. E foarte important de reţinut, că intoxicaţiile cu ciuperci reprezintă o urgenţă medicală, rapiditatea în stabilirea diagnosticului şi efectuarea tratamentului pot salva viaţa bolnavului. Cu cât simptomele apar mai rapid, cu atât intoxicaţia este mai gravă. În aproximativ 2 ore de la consumul ciupercilor poate apărea greaţă, vomă, diaree, transpiraţie excesivă. După 6 ore bolnavul poate suferi de cefalee, ameţeală şi agravarea stărilor de vomă. După 72 de ore pot apărea complicaţii severe hepatice şi insuficienţă renală ce poate duce la deces, îndeosebi la persoanele care suferă de boli de ficat şi rinichi. Există şi unele ciuperci care devin toxice, când sunt consumate în combinaţie cu alcool.
Ce e necesar să întreprindă populaţia pentru a evita otrăvirile cu ciuperci?
• Consumaţi numai acele ciuperci, despre care sunteţi convinşi că sunt
comestibile.
• Ciupercile care nu le cunoaşteţi sau care vă provoacă suspecţie nu le
consumaţi şi nu le gustaţi, mai ales în formă crudă.
• Nu procuraţi ciuperci de la persoane ce le comercializează pe marginile
drumurilor şi în locuri neautorizate.
• Nu colectaţi ciuperci cunoscute, chiar şi cele comestibile, în parcurile
orăşeneşti, scuaruri din vecinătatea drumurilor şi căilor ferate, de la gunoişti, deoarece în aceste zone ciupercile acumulează substanţe toxice şi devin necomestibile.
• Nu implicaţi în procesul de colectare copiii.
• Fierbeţi ciupercile în 2-3 ape, timp de 10-15 minute, scurgând apa şi
aruncând-o înainte de prepararea ciupercilor.
• Nu conservaţi ciupercile în condiţii casnice. Ciupercile nu pot fi spălate
bine de sol, în care se pot găsi forme sporulate ale agentului patogen al botulismului, care în condiţii anaerobe (fără aer) produc toxine, provocând o intoxicaţie gravă-botulismul. Fierberea ciupercilor timp de 5 ore nu distrug aceşti spori.
• La primele simptome de intoxicaţii este necesar să vă adresaţi de urgenţă
după ajutor medical. Până la acordarea asistenţei medicale e necesar ca persoanei intoxicate să i se efectueze spălături gastrice cu apă la temperatura camerei pentru a diminua gravitatea intoxicaţiei generale.
Conştientizarea pericolului otrăvirilor cu ciuperci şi respectarea regulilor nominalizate mai sus vor minimaliza riscul sporit pentru sănătatea şi viaţa dumneavoastră.
Petru Răileanu, medic epidemiolog al CMP Căuşeni
// PUBLICAŢIA CONSILIULUI RAIONAL Comenteaz? articolul | Toate ?tirile
